夏靖庭猝逝留「私房手路菜」 13岁金孙料理红蟳米糕被吓到:螃蟹太活泼   

夏靖庭、蓝正龙与童星阮柏皓在影集《百味小厨神 中元大餐》诠释祖孙三代,夏靖庭的角色为当地家喻户晓的总铺师,身为好爸爸的他对下厨稍有涉猎,疫情期间许多工作停摆,每天为了妻小在家研究面食,「做烧饼,葱油饼,馒头,Pizza,包子之类的东西。」 孩子们都因此爱上爸爸的手艺,直呼好吃,不过夏靖庭笑言:「我有些存疑,因为那时孩子还小,疫情期间哪里都去不了,只能吃我做的东西。」

虽然偶尔下厨,夏靖庭还是为了演出《百味小厨神》和阮柏皓等演员们一起和办桌师傅学习,努力精进料理工夫,尤其针对剧中要用到的菜色,师傅都仔细指导如何备料、烹煮。 演出后是否练出高超厨艺? 夏靖庭说:「料理是门学问,除了事前的准备工作,以及中间进行程序,都非常耗费大量的时间,很需要耐心,一定要非常有兴趣才能投入。」 坦言因工作所需才练习,「戏拍完了没时间再练习,很快就把重点忘记了。」

《百味小厨神 中元大餐》描述拥有好厨艺的「阿公」夏靖庭每逢中元必以一桌好菜款待好兄弟,孙子阮柏皓在阿公猝逝后,为了让鬼魂阿公回忆起自己,决心挑战重现这位老总铺师在食谱里记下的每一道手路菜。 剧组为还原美食煞费苦心,更请来办桌大师傅为演员们上课,夏靖庭透露:「导演在开拍前还特别安排『验收日』,所有演员一起买菜下厨料理当日晚餐。」

年仅13岁的童星阮柏皓则面临较大挑战,他要从「料理白纸」变身「小总铺师」,「我原本是完全不会做菜,开拍之前导演让我带菜刀回去练习切菜,也有跟奶奶一起煮菜。」 虽然努力练习,但对他在开拍后仍面临意想不到的难关,「影集中有一道菜叫红蟳米糕,可是那只螃蟹很活泼, 一直在动,但我要把它的线剪开,我觉得很恐怖。」 幸好最后成功克服恐惧,完成剧中指定美味菜餚。

THE END
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